Tarte soufflée au citron

Name: Tarte soufflée au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 75 g de sucre en poudre; 140 g de beurre doux; 1 œuf; 1 pincée de sel; 25 g d'amandes en poudre; 250 g de farine de blé; 1 feuille de gélatine alimentaire; 150 g de sucre en poudre; 125 g de jus de citron; 4 œufs; 125 g de beurre doux; 4 citrons jaunes, non traités; 15 g de fécule de maïs; 30 g de limoncello; 4 blancs d'œufs; 80 g d'eau; 240 g de sucre en poudre

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Difficulty medium

Preparation time 15min

Total time 3h 35min

Serving size 8 parts

Ingredients

75 g de sucre en poudre
140 g de beurre doux, coupé en morceaux, et un peu pour les moules
1 œuf
1 pincée de sel
25 g d'amandes en poudre
250 g de farine de blé, et un peu pour fariner

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
150 g de sucre en poudre
125 g de jus de citron (2-3 citrons env.) et le zeste d'1 citron jaune non traité
4 œufs
125 g de beurre doux, coupé en morceaux