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Ensalada de hortalizas con rúcula, canónigos y granada
Prep. 10min
Total 15min
6 raciones
Ingredients
-
de rabanitos en mitades (y alguno más en rodajas finas para decorar)200 g
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de cebolla roja75 g
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de mostaza20 g
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de vinagre de vino blanco20 g
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de aceite de oliva virgen extra30 g
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de pimienta negra molida2 pellizcos
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de sal1 cucharadita
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yogur griego1
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de alcaparras20 g
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de zanahoria en trozos150 g
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de pepino semipelado en trozos120 g
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de zumo de limón20 g
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de remolacha cruda en trozos200 g
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de perejil fresco (hojas y parte del tallo)5 ramitas
-
de menta fresca (solo las hojas)5 ramitas
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de piñones30 - 40 g
-
de granos de granada100 - 150 g
-
de rúcula50 - 70 g
-
de canónigos50 - 70 g
Nutrition per 1 ración
Calories
168 kcal /
704 kJ
Protein
3.9 g
Fat
11.8 g
Carbohydrates
11.3 g
Fiber
3.7 g
Saturated fat
2.5 g
Sodium
394.6 mg
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