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Gazpacho de maíz con guarnición de falso ceviche
Ingredients
Gazpacho de maíz
-
500 g de tomate, en trozos500 g de tomate amarillo en trozos
-
400 g de maíz dulce en conserva
-
30 g de cebolleta tierna
-
70 g de pimiento amarillo en trozos
-
50 g de pepino pelado en trozos
-
1 diente de ajo
-
3 pellizcos de sal
-
50 g de mayonesa
-
20 g de vinagre
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
200 g de cubitos de hielo
Ceviche de almejas
-
50 g de cebolleta en trozos
-
50 g de pimiento rojo en trozos
-
30 g de tallos de apio en trozos
-
4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
-
50 g de pepino en trozos
-
20 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 pellizco de sal
-
20 g de zumo de lima
-
1 lata de almejas al natural (en conserva) de aprox. 180 g
-
60 g de maíz dulce en conserva
-
1 lima en gajos
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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