Feijoada de pulpo (Portugal)

Feijoada de pulpo (Portugal)

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Prep. 15min

Total 1 h 30min

6 raciones

Ingredients

15 g perejil fresco (solo las hojas)
900 g de pulpo congelado crudo (previamente descongelado)
250 g de cebolla en trozos
100 g de agua
40 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
2 - 3 pimientas de Cayena secas enteras (ajuste a su gusto)
50 g de chorizo semicurado en rodajas
400 g de tomate troceado en conserva
150 g de zanahorias en rodajas
80 g de pimiento verde en tiras
½ - 1 cucharadita de sal
400 g de judías rojas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 921.4 mg

Protein 32.1 g

Calories 1222 kJ / 292 kcal

Fat 10.9 g

Fiber 8.2 g

Saturated fat 2.2 g

Carbohydrates 16.6 g

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