Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 90 g białego miso (lub shiro miso)
- 40 g mirinu
-
35
g sake
or 35 g wody - 30 g cukru
- 1 ½ łyżeczki oleju sezamowego
- 360 g bakłażana, pokrojonego w 2 cm plastry, następnie na 3 cm kawałki
- 1500 - 1600 g wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka), plus dodatkowa ilość do napełnienia miski
-
30
g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
or 1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku (patrz wskazówka) - 1 łyżka ziaren sezamu, białego, uprzednio uprażonego
- 1 cebula dymka, tylko zielona część, posiekana
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 654 kJ / 156 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 13 g
- Fat
- 6 g
- Saturated fat
- 0.9 g
- Fiber
- 5.3 g
- Sodium
- 670 mg
In Collections
Alternative recipes
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8h 45min
Pikantne zielone curry z pieczonym ryżem
1h 15 min
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8h
Wołowina z imbirem i pastą miso ze szpinakiem
25min
Bakłażany bhurta
30min
Bakłażany z glazurą miso (Nasu dengaku)
1h
Łosoś teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
1h 20min
Sałatka z wodorostów wakame z grzybami mun i sezamem
45min
Japońska sałatka ogórkowa z awokado i algami morskimi (Sunomono)
1h 20min
Curry z serem paneer
5h
Pikantna potrawka z bakłażana
30min
Chili z pieczoną dynią piżmową i czarną fasolą
45min