Compatible versions
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g oliwy z oliwek
- 200 g czerwonej cebuli, pokrojonej w ósemki
- 120 - 150 g marchewki, pokrojonej w 5 mm plastry
- 50 - 70 g selera naciowego, pokrojonej w 5 mm plastry
- 80 g czerwonego wina
- 1300 g wody, do całkowitego przykrycia worków plus do napełnienia miski
- 4 policzki wieprzowe (ok. 150 g każdy)
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki rozmarynu, świeżego, tylko liście
-
30
g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
or 1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku (patrz wskazówka)
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 2505 kJ / 598 kcal
- Protein
- 33 g
- Carbohydrates
- 5 g
- Fat
- 48 g
- Saturated fat
- 19 g
- Fiber
- 2.4 g
- Sodium
- 89 mg
In Collections
Alternative recipes
Policzki wołowe duszone w winie, purée z batatów i brokuły
2h
Polędwiczki wieprzowe w sosie chrzanowym
50min
Wolno gotowana łopatka wieprzowa (z osłoną noża miksującego)
4h 20min
Koncentrat bulionu wołowego
1h 20 min
Wolno gotowana jagnięcina z ogórkowym kuskusem i miętą (z osłoną noża miksującego)
9h
Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)
4h 10 min
Wolno gotowany boczek z makaronem i sosem barbecue (z osłoną noża miksującego)
4h 25min
Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)
2h 20 min
Łosoś teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
1h 20 min
Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami
1h 15min
Tatar wołowy z kaparami, czerwoną cebulą, suszonymi pomidorami i aïoli
1h 25min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1h 50min