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Salmorejo con pipirrana y caballa

Salmorejo con pipirrana y caballa
4.7 115 ratings
Prep. 15min
Total 15min
6 raciones
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Ingredients

Pipirrana
  • 1 huevo duro
  • 80 g de pimiento verde italiano en trozos de aprox. 3 cm
  • 80 g de cebolleta en trozos de aprox. 3 cm
  • 100 g de tomate maduro sin piel ni semillas en trozos
  • 1 pellizco de sal
  • 20 g de aceite de oliva
  • 5 g de vinagre
Salmorejo
  • 100 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1000 g de tomates maduros en cuartos
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 g de miga de pan blanco
  • 30 g de vinagre
Para servir
  • 2 latas de caballa en aceite escurrida (aprox. 120 g)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 676 mg
Protein 8.2 g
Calories 1408 kJ / 337 kcal
Fat 25.1 g
Fiber 3.4 g
Saturated fat 4 g
Carbohydrates 19.7 g

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