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Secreto ibérico con salsa bigarrada
Prep. 15min
Total 45min
4 raciones
Ingredients
-
de secreto de cerdo600 - 700 g
-
dientes de ajo3
-
de aceite de oliva60 g
-
de tomillo seco½ cucharadita
-
de romero seco½ cucharadita
-
de sal1 cucharadita
-
de pimienta negra molida2 pellizcos
-
de cebolla en trozos150 g
-
de perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)3 - 4 ramitas
-
de vino oloroso100 g
-
de extracto de buey2 cucharaditas
-
de agua100 g
-
de frutos rojos frescos variados100 g
-
de patatas de guarnición lavadas700 g
Nutrition per 1 ración
Calories
494 kcal /
2066 kJ
Protein
38.7 g
Fat
23.7 g
Carbohydrates
31.2 g
Fiber
4.1 g
Saturated fat
5.5 g
Sodium
506.1 mg
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Revista Thermomix nº 144
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Spain
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