Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Salade de poulpe sous-vide
Prep. 30min
Total 8 h
4 portions
Ingredients
-
600 g de poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)
-
1 c. à soupe de paprika
-
60 g d'huile d'olive
-
½ c. à café de sel
-
2 gousses d'ail hachées
-
2 feuilles de laurier déshydratées
-
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
-
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
-
120 g de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
-
100 g d'oignons rouges coupés en deux et émincés (0,5 cm)
-
80 g de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
-
80 g de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
-
15 g de vinaigre blanc
-
5 g de feuilles de persil frais
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Calories
281 kcal /
1177 kJ
Protein
25 g
Fat
17 g
Carbohydrates
6 g
Fiber
2.3 g
Saturated fat
2.5 g
Sodium
594 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Gigot d'agneau sous-vide
5 h 15min
Calamars sous-vide
4 h 15min
Ris de veau aux oignons nouveaux
3 h
Sous-vide magrets de canard
2 h
Sous-vide côte de bœuf, désossée
2 h 25min
Ragoût de poulpe méditerranéen
1 h 35min
Salade de fruits de mer et légumes croquants
3 h
La daube niçoise cuisson lente
13 h 20min
Poulpe mariné
7 h 5min
Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe
1 h 10min
Risotto à l'encre de seiche
1 h
Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
2 h 20min