Poitrine de porc, nouilles ramen et sauce barbecue
TM6

Poitrine de porc, nouilles ramen et sauce barbecue

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Ingredients

La sauce barbecue

  • 4 gousses d'ail
  • 100 g d'huile de sésame
  • 100 g de pâte de miso rouge (akamiso)
    or 100 g de bouillon de légumes en pâte
  • 40 g de graines de sésame
  • 2 ciboules, émincées
  • 15 g de pâte de piment
  • 1 piment rouge frais

La poitrine de porc et les nouilles

  • 120 g d'oignons, coupés en quartiers
  • 5 gousses d'ail
  • 75 g de gingembre frais, coupé en lamelles
  • 10 g de poivre noir en grains
  • 2 piments rouges frais, coupés en deux
  • 1200 g de bouillon de poule (voir "Conseil"(s))
  • 600 g de poitrine de porc, désossée et découennée, coupée en morceaux (3 x 10 cm)
  • 1 tige de citronnelle fraîche, écrasée
    or 10 g de citronnelle déshydratée
  • 150 g de nouilles ramen sèches
  • 1 c. à soupe huile végétale

Nutrition
per 1 portion
Calories
4148 kJ / 991 kcal
Protein
42 g
Carbohydrates
32 g
Fat
76 g
Saturated fat
20 g
Fiber
6.4 g
Sodium
1591 mg

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