Salade tiède de carottes et betteraves, sauce sésame

Name: Salade tiède de carottes et betteraves, sauce sésame
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 cube de bouillon de légumes; 1 brin de thym citron; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; 1 c. à soupe de graines d'anis vert; 400 g de carottes; 300 g de betteraves crues; 500 g d'eau; 150 g de crème de soja; 1 pincée de sel; 2 c. à soupe de graines de sésame; 5 brins de thym citron; 2 c. à soupe de purée de sésame; ½ citron jaune non traité; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de poivre moulu; quelques feuilles de shiso

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Prep. 25min

Total 1 h 5min

4 portions

Ingredients

La marinade

1 cube de bouillon de légumes bio
1 brin de thym citron effeuillé
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail pelées et dégermées
1 c. à soupe de graines d'anis vert

Les légumes

400 g de carottes fanes, (1 botte) pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur
300 g de betteraves crues pelées et coupées en quartiers de 1 cm d’épaisseur
500 g d'eau