Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave
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Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

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Ingredients

  • 500 g d'eau
  • 400 g de betteraves crues, coupées en morceaux
  • 200 g de pommes de terre, coupées en morceaux
  • 2 magrets de canard avec la peau parés
  • 2 fruits de la Passion
  • 2 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 10 g de vinaigre balsamique blanc
  • 40 g de beurre
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition
per 1 portion
Calories
2178.8 kJ / 521.5 kcal
Protein
43.5 g
Carbohydrates
19.3 g
Fat
28.3 g
Saturated fat
9.3 g
Fiber
6.3 g
Sodium
932.8 mg

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