Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Eclair à la Passion
Prep. 30min
Total 3 h 20min
15 pièces
Ingredients
Le fondant blanc
-
225 g de sucre en poudre
-
25 g de sucre en poudre25 g de sirop de glucose
-
75 g d'eau
La crème à la Passion
-
300 g de lait
-
200 g de jus de fruit de la Passion (10-12 fruits frais, filtrés)
-
40 g de fécule de maïs
-
4 œufs
-
100 g de sucre en poudre
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre
-
1 c. à café de sel
-
15 g de sucre en poudre
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
La finition
-
2 pointes de couteau de colorant alimentaire jaune en poudre
-
20 g de sirop de sucre de canne
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pièce
Sodium
162.8 mg
Protein
5.2 g
Calories
975.9 kJ /
232.3 kcal
Fat
7.1 g
Fiber
0.3 g
Saturated fat
3.9 g
Carbohydrates
36.9 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Thermomix® et moi n°22
49 Recipes
France
France
You might also like...
Meringues à la pistache
2 h 30min
Macarons tiramisu
26 h
Paris-brest aux fraises
1 h 45min
Number cake du Nouvel An
3 h
Gâteau à l'ananas meringué
12 h
Petits choux tonka et craquelins vanille
1 h 25min
Tartelette citron vert-gingembre
12 h
Eclairs fraises-chocolat blanc
24 h
Tarte au citron
12 h
Pavlova à l'ananas
3 h 30min
Gâteau mousse au praliné
13 h
Macarons coco-chocolat blanc
5 h 5min