Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques
Prep. 30min
Total 2 h 30min
10 parts
Ingredients
La pâte à choux
-
d'eau150 g
-
de beurre80 g
-
de sel1 c. à café
-
de sucre en poudre15 g
-
de farine de blé120 g
-
œufs3
La pâte à tarte
-
de farine de blé et un peu pour le plan de travail150 g
-
de beurre froid, coupé en morceaux75 g
-
de sucre en poudre10 g
-
d'eau froide50 g
-
de sel1 pincée
La chantilly vanille-citron
-
de sucre en poudre50 g
-
le zeste d'½ citron jaune non traité
-
gousse de vanille1
-
de crème liquide 35% m.g. très froide250 g
-
de mascarpone très froid250 g
-
ananas frais détaillé en dés½
-
mangue détaillée en dés1
Nutrition per 1 part
Calories
513.8 kcal /
2140.6 kJ
Protein
7.1 g
Fat
32.5 g
Carbohydrates
41.8 g
Fiber
2.4 g
Saturated fat
20.9 g
Sodium
229 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Thermomix® et moi n°22
49 Recipes
France
France
