Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques

Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques

4.5 13 ratings

Prep. 30min

Total 2 h 30min

10 parts

Ingredients

La pâte à choux

d'eau
150 g
de beurre
80 g
de sel
1 c. à café
de sucre en poudre
15 g
de farine de blé
120 g
œufs
3

La pâte à tarte

de farine de blé et un peu pour le plan de travail
150 g
de beurre froid, coupé en morceaux
75 g
de sucre en poudre
10 g
d'eau froide
50 g
de sel
1 pincée

La chantilly vanille-citron

de sucre en poudre
50 g
le zeste d'½ citron jaune non traité
gousse de vanille
1
de crème liquide 35% m.g. très froide
250 g
de mascarpone très froid
250 g
ananas frais détaillé en dés
½
mangue détaillée en dés
1

Nutrition per 1 part

Calories 513.8 kcal / 2140.6 kJ

Protein 7.1 g

Fat 32.5 g

Carbohydrates 41.8 g

Fiber 2.4 g

Saturated fat 20.9 g

Sodium 229 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°22 49 Recipes
France

You might also like...

Bûche chocolat et cœur crème brûlée

Bûche chocolat et cœur crème brûlée

8 h

Eclair à la Passion

Eclair à la Passion

3 h 20min

Choux vanille-framboise

Choux vanille-framboise

2 h 30min

Délice d'été aux fruits rouges et à la pistache

Délice d'été aux fruits rouges et à la pistache

13 h 30min

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4 h

Gâteau à l'ananas meringué

Gâteau à l'ananas meringué

12 h

Tartelettes choco-framboises

Tartelettes choco-framboises

55min

Eclairs framboises-pistaches

Eclairs framboises-pistaches

24 h

Choux vanille-fraise

Choux vanille-fraise

7 h 15min

Paris-brest aux fraises

Paris-brest aux fraises

1 h 45min

Choux à la crème et aux fraises

Choux à la crème et aux fraises

1 h 15min

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

2 h 45min