Salade de bulots, pommes de terre, pesto de câpres et persil

Salade de bulots, pommes de terre, pesto de câpres et persil

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Prep. 20min

Total 40min

4 portions

Ingredients

540 g d'eau
350 g de pommes de terre grenaille, lavées et non épluchées
100 g de câpres au vinaigre
24 bulots cuits
4 brins de persil frais, équeutés
2 gousses d'ail
le jus d'1/2 citron jaune
70 g d'huile d'olive
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 581.3 mg

Protein 7.3 g

Calories 1066 kJ / 255.8 kcal

Fat 18.5 g

Fiber 2.5 g

Saturated fat 2.8 g

Carbohydrates 15 g

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