Salade croquante de légumes nouveaux et œuf poché

Salade croquante de légumes nouveaux et œuf poché

4.3 8 ratings

Prep. 30min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

80 g d'échalotes
400 g de carottes coupées en tronçons
80 g d'huile d'olive
30 g de vinaigre de cidre
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
500 g d'eau
400 g de pommes de terre nouvelles, coupées en morceaux
300 g de haricots verts surgelés
150 g de pois mange-tout
6 œufs
150 g de petits pois frais
50 g pousses fraîches

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 1445 kJ / 347 kcal

Fat 22 g

Fiber 8 g

Carbohydrates 21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs et petits prix 65 Recipes
France

You might also like...

Aiguillettes de poulet au sésame, riz aux cranberries

1 h 30min

Saltimboccas de veau

35min

Gratin de courgettes et d'artichauts à la scamorza

1 h

Crème de saumon, omelette à la ciboulette et marrons grillés

55min

Cabillaud de Noël au four (Portugal)

1 h 15min

Pâtes aux moules, raisins et pignons

20min

Salade de primeurs au hareng fumé et cresson

45min

Omelette et velouté à la ciboulette

40min

Salade chaude de haricots verts et fruits de mer

35min

Filet de bœuf, mousseline de céleri-rave, petits légumes et oignon en pickles

1 h

Salade de l'île de Ré

35min

Brochette de thon mariné, vapeur de légumes d'été

1 h 40min