Salade variée au quinoa

Salade variée au quinoa

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Prep. 20min

Total 45min

2 portions

Ingredients

80 g de quinoa
10 g d'huile végétale type cameline
1 c. à café bombée de fond de légumes maison

1 cube de bouillon de légumes
400 g d'eau
1 poivron rouge (env. 100 g)
1 poivron orange (env. 100 g)
2 ciboules
2 carottes (env. 120 g), coupées en morceaux
15 g de vinaigre de cidre
10 g de miel (optional)
½ c. à café de zeste de citron vert
3 brins de coriandre fraîche équeutés, et un peu pour la finition
½ - 1 piment rouge frais coupé en deux et épépiné
½ c. à café de moutarde
1 c. à café de sel
¼ c. à café de poivre moulu
15 g d'huile végétale

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1772.5 mg

Protein 8.5 g

Calories 1422 kJ / 340 kcal

Fat 16.5 g

Fiber 6.5 g

Saturated fat 1.5 g

Carbohydrates 38.5 g

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