Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Les aubergines farcies
- 30 g d'échalotes
- 1 gousse d'ail
- 150 g de tomates confites
- 60 g de cacahuètes non salées
- 70 g d'huile d'olive
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 500 g d'eau
- 600 - 700 g d'aubergines (2 aubergines)
La sauce tomate
- 1 gousse d'ail
- 800 g de tomates, coupées en morceaux
- 60 g de parmesan râpé (optional)
- riz basmati, pour le service
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1390.3 kJ / 334.8 kcal
- Protein
- 9.8 g
- Carbohydrates
- 16.5 g
- Fat
- 24 g
- Saturated fat
- 4.5 g
- Fiber
- 8.2 g
- Sodium
- 325 mg
In Collections
Alternative recipes
Involtini d'aubergine à la tomate
1h 10min
Gratin d'aubergines et de tomates
2h 30min
Quiche aux légumes du soleil et feta
1h 30min
Spaghetti o palmo
35min
Gratin de légumes au quinoa et à la mozzarella
1h
Petits chaussons à la tomate et au fromage de brebis
1h 35min
Spanakopitas à la feta et à l'aneth
1h 15min
Tatin d’aubergine aux graines
3h
Pizza à pâte rouge avec burrata, aubergines et courgettes sautées
3h 45min
Gratin d'aubergines à l'italienne
1h 20min
Tarte fine de poireau au crottin de Chavignol et saumon
1h
Croque-monsieur chèvre et pesto de basilic
35min