Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame
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Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame

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Ingredients

La glace au yaourt

  • 100 g de sucre en poudre
  • 350 g d'eau
  • 40 g de jus de citron
  • 250 g de yaourt nature à 10% m.g.

Le caramel au sésame

  • 100 g de sucre en poudre
  • 10 g d'eau
  • 10 g de graines de sésame blanc

Les poires au vin

  • 600 g de vin rouge
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 clou de girofle
  • 1 étoile de badiane
  • 80 g de sucre roux
  • 800 g de poires épluchées et entières (4 poires)

Le coulis de fruits rouges

  • 200 g de fruits rouges surgelés variés

Nutrition
per 1 portion
Calories
462.3 kcal / 1939.8 kJ
Protein
4.3 g
Fat
3.3 g
Carbohydrates
93.5 g
Fiber
7.5 g
Saturated fat
1.3 g
Sodium
39.8 mg

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