Salade de riz au thon et aux œufs
TM5

Salade de riz au thon et aux œufs

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Ingredients

  • 1200 g d'eau
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 250 g de riz long blanc (12-16 minutes de cuisson)
  • 2 œufs
  • 120 g de carotte, coupée en dés
  • 280 g de courgettes, coupées en dés
  • 100 g de petits pois surgelés
  • 200 g de thon à l'huile en boîte (poids total), égoutté et coupé en morceaux
  • 100 g d'olives noires dénoyautées, entières ou hachées
    or 100 g d'olives vertes dénoyautées, entières ou hachées
  • 15 - 20 g de cornichons au vinaigre, coupés en lamelles
  • 1 branche de menthe fraîche, effeuillée
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 - 2 c. à soupe de vinaigre (optional)
    or 1 - 2 c. à soupe de jus de citron (optional)
  • 7 tomates cerise, coupées en deux ou en quatre

Nutrition
per 1 portion
Calories
2027 kJ / 485 kcal
Protein
21 g
Carbohydrates
59 g
Fat
18 g
Fiber
5.95 g

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