Dahl noir crémeux et chou-fleur rôti
TM6

Dahl noir crémeux et chou-fleur rôti

3.7 (16 ratings)

Ingredients

Le dahl noir crémeux

  • 200 g de haricots mungo à grain noir, secs et entiers (haricots urd)
    or 200 g de haricots azuki secs
  • 20 g d'huile végétale
  • 6 gousses d'ail
  • 3 cm de gingembre frais, coupé en lamelles
  • 170 g d'oignons jaunes, coupés en quartiers
  • 30 g de beurre, en morceaux
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 20 g de concentré de tomate
  • 400 g de lait
  • 1 c. à café de sel
  • ¼ c. à café de poivre moulu
  • 2 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café d'épices à chili

Le chou-fleur rôti

  • 30 g d'huile végétale
  • 2 c. à café de graines de cumin
  • 2 c. à café de curcuma en poudre
  • 2 choux-fleurs, les têtes entières (environ 600 g chacune), coupées en 6 quartiers
  • 1 c. à café de sel
  • ¼ c. à café de poivre moulu
  • crème liquide 30-40% m.g., pour la finition
  • feuilles de coriandre fraîche, pour la finition

Nutrition
per 1 portion
Calories
2523 kJ / 603 kcal
Protein
25 g
Carbohydrates
35 g
Fat
35 g
Saturated fat
14 g
Fiber
22.1 g
Sodium
335 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes