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Blinis de espelta con puré de aguacate y hummus de remolacha

Blinis de espelta con puré de aguacate y hummus de remolacha
4.4 16 rating
Prep. 25min
Total 30min
24 unidades
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Ingredients

Blinis
  • 100 g de harina de espelta
  • 120 g de bebida de soja
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 pellizcos de sal
Puré de aguacate
  • 2 aguacates (aprox. 250 g de pulpa)
  • 50 g de tomates cherry en mitades
  • 50 g de cebolleta en trozos
  • 5 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 5 g de albahaca fresca (solo las hojas)
  • 10 g de zumo de limón
  • 2 - 3 pellizcos de sal
Hummus de remolacha
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de garbanzos cocidos (en conserva)
  • 150 g de remolacha cocida
  • 20 g de zumo de limón
  • 20 g de tahini (pasta de sésamo)
    20 g de semillas de sésamo, (pasta de sésamo)
  • 2 - 3 pellizcos de sal
  • 25 g de aceite de oliva
  • 1 pellizco de curry en polvo
  • 1 pellizco de comino molido
Terminación y Montaje
  • 2 chorrito de aceite de oliva
  • 2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
  • 150 g de salmón ahumado en trozos de 5-6 cm
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 2 - 3 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 2 - 3 pellizcos de sal
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Sodium 208.1 mg
Protein 3.7 g
Calories 320 kJ / 76 kcal
Fat 4.6 g
Fiber 1.2 g
Saturated fat 0.8 g
Carbohydrates 5 g

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