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Fingers de calabacín y berenjena con salsa ranchera vegana
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 calabacín (aprox. 300 g)
- 1 berenjena (aprox. 300 g)
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 200 g de bebida de soja (sin azúcar)
-
200
g de almendra cruda sin piel
or 200 g de anacardos crudos - 10 g de levadura nutricional (optional)
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Salsa ranchera vegana
- 200 g de tofu firme
- 30 g de zumo de limón
- 50 g de aceite de oliva
- 100 g de bebida de soja (sin azúcar)
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de perejil seco
- 1 cucharada de orégano seco
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1506 kJ / 360 kcal
- Protein
- 13.7 g
- Carbohydrates
- 6.4 g
- Fat
- 30.6 g
- Saturated fat
- 3.5 g
- Fiber
- 5.8 g
- Sodium
- 331.8 mg
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