Vol-au-vent aux coquillages

Vol-au-vent aux coquillages

4.4 29 rating

Prep. 20min

Total 1 h 5min

6 portions

Ingredients

60 g d'échalotes
30 g de beurre
200 g de vin blanc sec
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées et dégorgées
200 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
150 g de poireau coupé en julienne
150 g de carottes coupées en julienne
20 g de farine de blé
150 g de crevettes cuites, décortiquées
6 vol-au-vent, prêts à garnir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 629.8 mg

Protein 11.8 g

Calories 1410.7 kJ / 337.7 kcal

Fat 20.3 g

Fiber 2.5 g

Saturated fat 12 g

Carbohydrates 22.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Sauce armoricaine

Sauce armoricaine

1 h

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

40min

Crème de fruits de mer et tagliatelle de légumes

Crème de fruits de mer et tagliatelle de légumes

1 h

Tourte au saumon et champignons sauce crème

Tourte au saumon et champignons sauce crème

3 h

Huîtres chaudes aux légumes et curry

Huîtres chaudes aux légumes et curry

45min

Sauce à l'oseille

Sauce à l'oseille

35min

Quiche aux fruits de mer, ail et persil

Quiche aux fruits de mer, ail et persil

1 h 45min

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45min

Sauce américaine

Sauce américaine

55min

Cassolette de fruits de mer au chèvre

Cassolette de fruits de mer au chèvre

50min

Lotte et crevettes à l'américaine

Lotte et crevettes à l'américaine

1 h 15min

Marmites de la mer

Marmites de la mer

45min