Vol-au-vent aux coquillages

Vol-au-vent aux coquillages

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Prep. 20min

Total 1 h 5min

6 portions

Ingredients

60 g d'échalotes
30 g de beurre
200 g de vin blanc sec
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées et dégorgées
200 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
150 g de poireau coupé en julienne
150 g de carottes coupées en julienne
20 g de farine de blé
150 g de crevettes cuites, décortiquées
6 vol-au-vent, prêts à garnir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 629.8 mg

Protein 11.8 g

Calories 1410.7 kJ / 337.7 kcal

Fat 20.3 g

Fiber 2.5 g

Saturated fat 12 g

Carbohydrates 22.7 g

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