Tourte au saumon et champignons sauce crème

Tourte au saumon et champignons sauce crème

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Prep. 25min

Total 3 h

6 parts

Ingredients

La garniture aux champignons

60 g d'échalotes
30 g de beurre en morceaux
400 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
150 g de crème liquide 35% m.g.

La pâte feuilletée et le montage

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel et 1 pincée
350 g de saumon frais coupé en morceaux
2 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
1 œuf

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 377.3 mg

Protein 7.3 g

Calories 2162.5 kJ / 520.8 kcal

Fat 42.2 g

Fiber 2.2 g

Saturated fat 25.5 g

Carbohydrates 26.8 g

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