Quiche aux deux fromages et ail confit

Name: Quiche aux deux fromages et ail confit
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 2 têtes d'ail; 30 g de beurre; 1 c. à soupe huile d'olive; 250 g d'eau; 1 c. à café de sucre en poudre; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique; 1 c. à soupe de feuilles de thym frais; 200 g de pâte brisée maison; 120 g de fromage de brebis; 120 g de fromage de chèvre frais; 2 œufs; 2 jaunes d'œufs; 200 g de crème liquide légère; 2 pincées de noix de muscade en poudre; du sel; du poivre moulu

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Prep. 25min

Total 2 h 10min

6 parts

Ingredients

2 têtes d'ail nouveau, les gousses pelées et coupées en deux et 1 c. à soupe de tiges vertes hachées finement
30 g de beurre
1 c. à soupe huile d'olive
250 g d'eau
1 c. à café de sucre en poudre
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de feuilles de thym frais (type thym citron), et un peu pour la finition
200 g de pâte brisée maison
120 g de fromage de brebis détaillé en cubes (4 cm), type tomme ou ossau-iraty
120 g de fromage de chèvre frais
2 œufs
2 jaunes d'œufs
200 g de crème liquide légère
2 pincées de noix de muscade en poudre
du sel
du poivre moulu