Salade de fèves au citron, amandes grillées et coriandre

Salade de fèves au citron, amandes grillées et coriandre

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Prep. 20min

Total 35min

4 portions

Ingredients

1 gousse d'ail
½ citron confit coupé en morceaux
3 brins de coriandre fraîche équeutés
30 g d'huile d'olive
le jus d'un citron jaune
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de cumin en poudre
500 g d'eau
1000 g de fèves fraîches
30 g d'amandes effilées

Nutrition per 1 portion

Calories 269 kcal / 1124.3 kJ

Protein 17 g

Fat 12 g

Carbohydrates 17.8 g

Fiber 8.3 g

Saturated fat 1.5 g

Sodium 149.5 mg

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