Velouté de sucrine et œuf cocotte aux épinards, chèvre et noix
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Velouté de sucrine et œuf cocotte aux épinards, chèvre et noix

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Ingredients

  • 1 gousse d'ail
  • 20 g de beurre
  • 400 g d'épinards frais
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de noix de muscade en poudre, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 tranches de fromage de chèvre en bûche
  • 4 œufs
  • 4 c. à café de crème fraîche
  • 40 g de cerneaux de noix
  • 500 g de sucrines, grossièrement émincées
  • 600 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 300 g de pommes de terre, coupées en cubes

Nutrition
per 1 portion
Calories
1515.3 kJ / 358.5 kcal
Protein
16.5 g
Carbohydrates
16 g
Fat
24.5 g
Saturated fat
10 g
Fiber
4.8 g
Sodium
738.8 mg

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