Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

4.6 38 rating

Prep. 15min

Total 35min

4 Portionen

Ingredients

Schalotten
50 g
Fenchel in Stücken
50 g
Knollensellerie in Stücken
50 g
Knoblauchzehe
1
Butter in Stücken
100 g
Pernod
20 g
Weißwein
100 g
Fischfond
400 g
Crème fraîche
100 g
Salz
1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Speisestärke
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 7 g

Calories 1879 kJ / 449 kcal

Fat 30 g

Fiber 0.7 g

Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Mmmhh, cremig! 42 Recipes
Germany

You might also like...

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

40min

Würzige Kürbissuppe

Würzige Kürbissuppe

1 h

Ossobuco

Ossobuco

3 h 40min

Skrei mit Muschelragout

Skrei mit Muschelragout

1 h 45min

Safran-Butter-Sauce zu Fisch

Safran-Butter-Sauce zu Fisch

20min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50min

Pilz-Wein-Cremesauce

Pilz-Wein-Cremesauce

30min

Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen

Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen

45min

Trüffel-Parmesan-Ravioli

Trüffel-Parmesan-Ravioli

3 h 30min

Garnelen in "Café de Paris"- Butter

Garnelen in "Café de Paris"- Butter

3 h

Schnelle Sauce Hollandaise

Schnelle Sauce Hollandaise

10min

Lachsschnitte mit Avocadocreme

Lachsschnitte mit Avocadocreme

20min