Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Polędwiczki wieprzowe z sosem musztardowym i ziemniakami
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Polędwiczki wieprzowe z sosem musztardowym i ziemniakami

3.8 (75 ratings)

Ingredients

  • 1400 - 1600 g ziemniaków, pokrojonych na 2 cm kawałki
  • 1 - 2 łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia ziemniaków
  • 900 g polędwicy wieprzowej, pokrojonej w 1 cm plastry
  • 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry
  • 700 g wody
  • 180 g białego wermutu
  • 120 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 2 ząbki czosnku (optional)
  • 50 g musztardy francuskiej
  • 25 - 50 g ostrej musztardy
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 200 g mleka
  • 40 g śmietany, min. 30% tłuszczu (optional)
  • 20 - 30 g skrobi kukurydzianej
    or 20 - 30 g skrobi ziemniaczanej
  • 3 - 6 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście, posiekane, do posypania

Nutrition
per 1 porcję
Calories
965 kJ / 230 kcal
Protein
27 g
Carbohydrates
7 g
Fat
7 g
Saturated fat
4 g
Fiber
0.9 g
Sodium
947 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes