Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

3.6 14 rating

Prep. 20min

Total 2 h 20min

4 raciones

Ingredients

1400 g de aceite de oliva virgen extra
4 alcachofas frescas
½ limón

3 - 4 ramitas perejil fresco
3 - 5 dientes de ajo
2 - 3 cucharadas de sal marina
1000 g de almejas frescas
100 g de vino blanco
1 pellizco de sal
250 g de caldo de pescado
1 cucharada de maicena
3 - 4 cucharadas de agua
12 - 14 ramitas perejil fresco picado

Montaje

4 pellizcos de sal en escamas (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 2009 mg

Protein 15.9 g

Calories 1360 kJ / 325 kcal

Fat 27 g

Fiber 4 g

Saturated fat 4.2 g

Carbohydrates 4.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 137 35 Recipes
Spain

You might also like...

Flores de alcachofa

2 h

Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

1 h 50min

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1 h

Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

50min

Fumet de pescado y gambas

20min

Berenjenas al miso al vacío

2 h 45min

Calabacines dorados con salsa romesco

40min

Bogavante en salsa Newburg

1 h 15min

Caballa en escabeche de verdura y fresas

26 h 10min

Caldereta de langosta

1 h

Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos

45min

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

1 h