Pastel frío de pisto
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Pastel frío de pisto

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Ingredients

  • 4 huevos
  • 12 langostinos crudos medianos pelados y salpimentados
  • 200 g de calabacín en trozos de 5 cm
  • 150 g de berenjena en rodajas de 1 cm
  • 80 g de pimiento rojo en trozos de 3 cm
  • 80 g de pimiento verde en trozos de 3 cm
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 250 g de tomate triturado en conserva
  • 2 pellizcos de sal
  • 1 pellizco de pimienta de Cayena molida (optional)
  • 9 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 80 - 100 g de atún en aceite de oliva desmenuzado

Cobertura

  • 250 g de aceite de girasol
  • 1 huevo
  • 15 g de zumo de limón
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal

Montaje

  • 6 - 8 tomates cherry en mitades
  • ½ - 1 aguacate en láminas finas

Nutrition
per 1 ración
Calories
1547 kJ / 369 kcal
Protein
9.1 g
Carbohydrates
16.9 g
Fat
30.3 g
Saturated fat
4.5 g
Fiber
3.2 g
Sodium
368.2 mg

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