Bacalao con ensalada y vinagreta de mango (Al vacío)

Bacalao con ensalada y vinagreta de mango (Al vacío)

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Prep. 10min
Total 20min
4 raciones

Ingredients

Vinagreta de mango
  • 1 mango maduro
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 30 g de vinagre de manzana
  • 1 pellizco de sal
Bacalao al vacío
  • 1450 g de agua
  • 30 g de zumo de limón
  • 700 - 800 g de lomos de bacalao al punto de sal (4 lomos de aprox. 2,5 cm de grosor)
  • 1 bolsa de espinacas baby frescas (300 g)
  • 250 g de tomates cherry cortados en cuartos
  • 50 g de nueces peladas troceadas

Difficulty

easy


Nutrition per 1 ración

Calories 356.4 kcal / 1489.8 kJ
Protein 4.8 g
Fat 33.5 g
Carbohydrates 8.3 g
Fiber 4.2 g
Saturated fat 4.4 g
Sodium 281.2 mg

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