Judías de El Barco de Ávila con magro de cerdo (Cocción lenta)
TM6

Judías de El Barco de Ávila con magro de cerdo (Cocción lenta)

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Ingredients

  • 250 g de judiones de El Barco de Ávila secas
  • 1000 g de agua
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de cebolla
  • 100 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
  • 100 g de zanahoria en rodajas de 3 mm
  • 50 g de aceite de oliva
  • 300 g de magro de cerdo en trozos de 2 cm, salpimentados
  • 80 g de chorizo semicurado en rodajas finas
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 1 pastilla de caldo de carne

Nutrition
per 1 ración
Calories
2050 kJ / 490 kcal
Protein
32.7 g
Carbohydrates
31 g
Fat
26.2 g
Saturated fat
6.8 g
Fiber
13.9 g
Sodium
1030.7 mg

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