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Rancho aragonés
Prep. 15min
Total 1 h 30min
6 raciones
Ingredients
-
de falda de cordero (Ternasco de Aragón) en trozos de 2-3 cm600 g
-
de aceite de oliva60 g
-
de cebolla en trozos de 2-3 cm150 g
-
de pimiento verde en trozos de 2-3 cm150 g
-
dientes de ajo2
-
de patatas chascadas en trozos de aprox. 3 cm500 g
-
de colorante alimentario (optional)1 punta de cuchillo
-
de sal1 cucharadita
-
de pimienta negra molida2 - 3 pellizcos
-
de longaniza fresca de Aragón en trozos de 2 cm150 g
-
de arroz de grano redondo50 g
-
de agua900 g
-
pastilla de caldo de carne1
-
hoja de laurel seca1
-
alcachofas frescas (optional) limpias en cuartos (aprox. 150 g)2
Nutrition per 1 ración
Calories
459 kcal /
1920 kJ
Protein
19 g
Fat
32.2 g
Carbohydrates
23.5 g
Fiber
4.6 g
Saturated fat
11.5 g
Sodium
518.3 mg
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