Tartare de carottes, pommes et noisettes. Crêpe aux épinards à la sauce tomate

Tartare de carottes, pommes et noisettes. Crêpe aux épinards à la sauce tomate

4.4 23 ratings

Prep. 50min

Total 1 h 30min

4 portions

Ingredients

Les crêpes aux épinards

de parmesan en morceaux (2-3 cm)
100 g
gousses d'ail
2
de poireau en morceaux (2 cm)
50 g
d'huile d'olive
50 g
de purée de tomates en conserve
400 g
d'eau
50 g
feuilles de basilic frais
6
de sucre en poudre
1 pincée
de sel
1 ¾ c. à café
de poivre noir moulu
3 pincées
d'eau minérale gazeuse
100 g
de lait
100 g
de farine de blé
120 g
œufs
3
d'huile d'olive
2 c. à soupe
d'épinards frais
300 g
300 g d'épinards surgelés, préalablement décongelés
de poivre moulu
3 pincées
de ricotta fraîche
250 g

Tartare de carottes, pommes et noisettes

de noisettes
25 g
de beurre
1 c. à soupe
de carottes en morceaux (3 cm)
400 g
de pommes en morceaux (3 cm)
250 g
de jus de citron fraîchement pressé
25 g
d'huile de tournesol
20 g
de sucre en poudre
1 pincée
de sel
½ c. à café
de poivre noir moulu
3 - 4 pincées
de crème de vinaigre balsamique
20 g

Nutrition per 1 portion

Calories 722.5 kcal / 3022.9 kJ

Protein 29.5 g

Fat 41.7 g

Carbohydrates 63 g

Fiber 10.8 g

Saturated fat 13.5 g

Sodium 2101 mg

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