Tartare de carottes, pommes et noisettes. Crêpe aux épinards à la sauce tomate

Tartare de carottes, pommes et noisettes. Crêpe aux épinards à la sauce tomate

4.5 26 rating

Prep. 50min

Total 1 h 30min

4 portions

Ingredients

Les crêpes aux épinards

100 g de parmesan en morceaux (2-3 cm)
2 gousses d'ail
50 g de poireau en morceaux (2 cm)
50 g d'huile d'olive
400 g de purée de tomates en conserve
50 g d'eau
6 feuilles de basilic frais
1 pincée de sucre en poudre
1 ¾ c. à café de sel
3 pincées de poivre noir moulu
100 g d'eau minérale gazeuse
100 g de lait
120 g de farine de blé
3 œufs
2 c. à soupe d'huile d'olive
300 g d'épinards frais

300 g d'épinards surgelés, préalablement décongelés
3 pincées de poivre moulu
250 g de ricotta fraîche

Tartare de carottes, pommes et noisettes

25 g de noisettes
1 c. à soupe de beurre
400 g de carottes en morceaux (3 cm)
250 g de pommes en morceaux (3 cm)
25 g de jus de citron fraîchement pressé
20 g d'huile de tournesol
1 pincée de sucre en poudre
½ c. à café de sel
3 - 4 pincées de poivre noir moulu
20 g de crème de vinaigre balsamique

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 2101 mg

Protein 29.5 g

Calories 3022.9 kJ / 722.5 kcal

Fat 41.7 g

Fiber 10.8 g

Saturated fat 13.5 g

Carbohydrates 63 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Menus gourmands en famille 5 Recipes
France

You might also like...

Poêlée de choux et lentilles, vinaigrette à l’érable

1 h

Galettes croustillantes de pommes de terre au bacon et fromage

1 h

Burger de poulet au pain nuage

45min

Feuilletés à la crème de carottes et persil

45min

Burger de pomme de terre aux épinards

35min

Timbale de poulet feuilletée

1 h 10min

Boulettes d'aubergine et boulgour, sauce yaourt aux herbes

1 h 35min

Pancakes aux champignons, mâche et ricotta

40min

Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe

1 h 20min

Petites galettes de maïs et taboulé de quinoa au maïs

50min

Œufs cocotte à la carotte, au brocoli et à la mimolette

30min

Crumble de carottes rôties aux lardons fumés et éclats de pistache

1 h