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Pollo de corral al vapor con salsa de arándanos
Ingredients
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de extracto de buey30 g
-
de mostaza de Dijon35 g
-
de tomillo seco2 cucharaditas
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dientes de ajo2
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de perejil fresco (solo las hojas)3 - 4 ramitas
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de albahaca fresca (solo las hojas)3 - 4 ramitas
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de cilantro fresco (solo las hojas)3 - 4 ramitas
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tiras de piel de limón1 - 2
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de zumo de limón20 g
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de mantequilla a temperatura ambiente50 g
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de aceite de oliva50 g
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pollo entero de corral o rural (aprox. 1800 g) limpio1
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manzanas en cuartos (sin semillas)2
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de cebolla en trozos250 g
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de mermelada de arándanos120 g
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de vino blanco100 g
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de salsa inglesa (salsa Worcestershire)1 cucharadita
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de caldo de carne400 g
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de pimienta negra molida2 pellizcos
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de patatas de guarnición300 - 500 g
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de chalotas200 - 250 g
Nutrition per 1 ración
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