Pollo asado al estilo cajún
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Pollo asado al estilo cajún

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Ingredients

  • aceite

Especias cajún

  • 10 g de sal gorda
  • 1 cucharadita de chile seco desmenuzado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de ajo granulado
  • 1 ½ cucharaditas de tomillo seco
  • 1 ½ cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimienta de Cayena molida
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de azúcar moreno

Relleno de limón y hierbas

  • 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 2 ramitas de tomillo fresco sólo las hojas
  • 1 - 2 ramitas de salvia fresca sólo las hojas
  • 2 - 3 tiras de piel de limón
  • 30 g de mantequilla
  • 70 g de cebolla en cuartos
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 cucharada de pipas de girasol
  • 30 g de zumo de limón
  • 100 g de pan rallado

Pollo asado

  • 1 pollo entero (aprox. 1200-1500 g)

Nutrition
per 1 ración
Calories
3878 kJ / 927 kcal
Protein
68.2 g
Carbohydrates
27 g
Fat
60 g
Saturated fat
19.1 g
Fiber
4.9 g
Sodium
1453.5 mg

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