Tarte aux figues, amandes et romarin
TM6 TM5

Tarte aux figues, amandes et romarin

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Ingredients

La pâte

  • 230 g de farine T00 (équivalent T45) et 1 c. à soupe pour le plan de travail
  • 150 g de beurre doux, en morceaux, et 10 g pour le moule
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf

La garniture

  • 50 g de beurre demi-sel, coupé en dés
  • le zeste d'un citron jaune non traité, râpé
  • 1 œuf
  • 50 g de sucre en poudre
  • 60 g d'amandes en poudre
  • 10 figues fraîches, coupées en deux dans la hauteur
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • 1 c. à café d'aiguilles de romarin frais

Nutrition
per 1 part
Calories
2813 kJ / 675 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
74 g
Fat
36 g

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