Rollo de cerdo en salsa de ate de membrillo

Rollo de cerdo en salsa de ate de membrillo

4.6 14 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 30min

6 porciones

Ingredients

140 g de tocino ahumado en rebanadas
1200 g de lomo de cerdo limpio y abierto en forma rectangular
100 g de jamón serrano en rebanadas
140 g de jamón cocido de cerdo, tipo York, en rebanadas
140 g de queso manchego en rebanadas
140 g de ciruelas pasas deshuesadas
750 g de agua
350 g de cebolla en trozos
30 g de mantequilla sin sal
30 g de aceite vegetal
200 g de crema ácida
200 g de ate de membrillo en trozos
150 g de champiñones en rebanadas
¾ cdita de sal o al gusto
¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 977 mg

Protein 54 g

Calories 4856 kJ / 1156 kcal

Fat 80 g

Fiber 4 g

Saturated fat 31 g

Carbohydrates 53 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX A TRAVÉS DE LOS AÑOS 64 Recipes
Mexico

You might also like...

Albóndigas de chicharrón

45min

Pescado a la veracruzana

30min

Pechugas rellenas en pipián de cacahuate

50min

Pescado a la talla

40min

Pollo al tequila y chile pasilla

2 h

Pollo al tequila y chile pasilla

2 h

Lomo de cerdo en salsa de tamarindo

1 h

Cerdo con salsa de chile guajillo y mango

1 h 45min

Cerdo con chilacayotes en pipián

55min

Pechugas gratinadas de pollo en salsa de chipotle

1 h

Bisteces con papas en pasilla

1 h 15min

Pechugas rellenas de espinaca en salsa de poblano

50min