Tarte froide aubergine, tomate et courgette

Tarte froide aubergine, tomate et courgette

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Prep. 15min

Total 1 h 30min

6 parts

Ingredients

150 g de farine de blé et un peu pour fariner
75 g de beurre froid, coupé en morceaux, et un peu pour le moule
4 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
50 g d'eau froide
1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
1 gousse d'ail
400 g d'aubergines coupées en cubes
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
farine de blé pour le plan de travail
300 g de courgettes coupées en brunoise
1 branche de thym citron effeuillée
½ c. à café de sel
30 g de jus de citron
200 g de tomates cerise coupées en deux
2 brins de basilic frais équeutés

Nutrition per 1 part

Calories 303.5 kcal / 1263.2 kJ

Protein 4.7 g

Fat 21.2 g

Carbohydrates 23 g

Fiber 3.8 g

Saturated fat 8.2 g

Sodium 267.3 mg

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