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Poireaux au curry, riz semi-complet et œufs mollets

Poireaux au curry, riz semi-complet et œufs mollets
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Prep. 20min
Total 55min
4 portions
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Ingredients

  • 2 échalotes
  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • 1 c. à café de farine de blé complet (T110 ou T150)
  • 200 g de crème liquide légère
  • du sel
  • 250 g de riz basmati semi-complet
  • 800 g d'eau
  • 2 poireaux en tronçons de 4 cm ou 4 poireaux "crayons" bien fins
  • 4 œufs à température ambiante
  • 4 brins de persil frais équeutés
  • 6 brins de ciboulette fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g
Calories 2105 kJ / 503 kcal
Fat 25 g
Carbohydrates 55 g

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Also featured in

Larousse - La cuisine à IG bas 47 Recipes
France

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