Salmorejo de maíz, tomate amarillo y azafrán de la Mancha con caviar de arenque y palomitas

Salmorejo de maíz, tomate amarillo y azafrán de la Mancha con caviar de arenque y palomitas

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Prep. 5min

Total 2 h 25min

6 raciones

Ingredients

1000 g de tomate amarillo en mitades
100 g de pan blanco candeal (telera cordobesa), en trozos
150 g de aceite de oliva virgen extra y un poco más para regar
1 cucharadita de sal
200 g de maíz dulce en conserva escurrido
1 diente de ajo
8 hebras de azafrán
6 cucharaditas de caviar de arenque
20 - 30 g de palomitas de maíz

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 621.4 mg

Protein 5.4 g

Calories 1460 kJ / 349 kcal

Fat 26.6 g

Fiber 3.3 g

Saturated fat 3.8 g

Carbohydrates 22 g

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Spain

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