Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

3.1 8 rating

Prep. 20min

Total 1 h 30min

6 raciones

Ingredients

Pescado

80 g de cebolla en trozos
4 de clavos enteros
2 hojas de laurel secas
200 g de lomo de bacalao fresco en trozos de 3 cm
200 g de gambas crudas peladas
125 g de mejillones al natural, congelados
125 g de vieiras (optional)
600 g de bebida de soja
200 g de caballa en aceite (escurrida)

Velouté

60 g de maicena
60 g de agua
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de mostaza de Dijon

Salsa Verde

3 dientes de ajo
4 filetes de anchoa en aceite
4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
30 g zumo de limón
20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de hojas de albahaca fresca
40 g de alcaparras
30 g de aceite de oliva

Patatas

500 g de agua
500 g de patatas harinosas peladas, en rodajas de 5 mm

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1763.9 mg

Protein 36.1 g

Calories 1739 kJ / 415 kcal

Fat 16.8 g

Fiber 5.3 g

Saturated fat 2.9 g

Carbohydrates 31.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Recetas "sin" para todos 80 Recipes
Spain

You might also like...

Menú: Sopa de coliflor. Solomillo de cerdo con verduras al vapor y salsa de pera

Menú: Sopa de coliflor. Solomillo de cerdo con verduras al vapor y salsa de pera

1 h 15 min

Sopa francesa de cebolla

Sopa francesa de cebolla

1 h

Pastel crujiente de cordero

Pastel crujiente de cordero

2 h 40 min

Menú: Crema de calabacín y verduras. Gratinado de bacalao y patatas paja

Menú: Crema de calabacín y verduras. Gratinado de bacalao y patatas paja

1 h

Pastel de patata con acelgas y bacalao

Pastel de patata con acelgas y bacalao

1 h 15 min

Quiche de espárragos blancos con masa filo

Quiche de espárragos blancos con masa filo

1 h

Pastel crujiente de puerros con salmón

Pastel crujiente de puerros con salmón

45 min

Pudin de pescado con aguacate

Pudin de pescado con aguacate

2 h

Solomillos de cerdo con salsa de damascos

Solomillos de cerdo con salsa de damascos

8 h 45 min

Moussaka en cazuela

Moussaka en cazuela

1 h 5 min

Solomillo de cerdo asado con salsa de mango

Solomillo de cerdo asado con salsa de mango

4 h 30 min

Crema de calabaza y langostinos

Crema de calabaza y langostinos

45 min