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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas.
Prep. 20min
Total 1 h 30min
8 raciones
Ingredients
Vasitos de limón y fresas
-
200 g de galletas en trozos (maría, digestive,etc.)
-
80 g de mantequilla en trozos
-
350 g de leche condensada
-
500 g de yogur natural (4 yogures)
-
100 g de zumo de limón
-
8 fresas cortadas en abanico o en trozos
Brochetas
-
500 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en 16 trozos
-
16 langostinos crudos grandes pelados
-
70 - 80 g de pimiento rojo en 16 trozos
-
100 g de cebolla en 16 trozos
-
1 - 2 pellizcos de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Emulsión de escalivada
-
½ cebolla
-
½ berenjena
-
½ pimiento rojo
-
1 tomate cortado por la mitad
-
½ cabeza de ajos (cortada horizontalmente)
-
1 cucharadita de sal
-
50 g de aceite de oliva
-
½ cucharadita de pimentón picante (optional)
-
100 g de agua
Difficulty
medium
Nutrition per 8 raciones
Sodium
5598.1 mg
Protein
216 g
Calories
17895.3 kJ /
4281.2 kcal
Fat
211 g
Fiber
21.4 g
Saturated fat
96.1 g
Carbohydrates
376.6 g
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