Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva

Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva

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Prep. 15min

Total 4 h 15min

6 raciones

Ingredients

Helado de aceite de oliva

1 hoja de gelatina
agua fría
200 g de aceite de oliva virgen extra arbequina
150 g de leche
2 - 3 cucharadas de miel
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de vinagre

Reducción de vinagre balsámico

200 g de vinagre balsámico
2 cucharadas de azúcar
600 g de tomates cortados en gajos
12 sardinas ahumadas en filetes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 16.2 g

Calories 2159.7 kJ / 516.7 kcal

Fat 45.5 g

Fiber 1.1 g

Carbohydrates 10.6 g

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