Bizcochitos rellenos de crema y fresa

Relleno

• 30 g de nubes
• 20 g de azúcar
• 20 g de agua
• 50 g de azúcar glas
• 1 pellizco de sal
• ½ cucharadita de levadura química en polvo

Bizcocho

• 150 g de azúcar
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 4 huevos
• 2 cucharadas de vainilla líquida
• 2 cucharadas de ron dorado
• 150 g de harina de repostería
• 1 pellizco de sal
• 60 g de mermelada de fresa

Cobertura de chocolate

• 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
• 50 g de agua
• 50 g de mantequilla
• 1 - 2 cucharadas de fideos de chocolate