Tacos z szarpanym mięsem z kaczki

Name: Tacos z szarpanym mięsem z kaczki
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 16 sztuk
Ingredients: 5 - 6 nóg z kaczki, ze skórą, z kością; 50 g miodu; 45 g sosu sojowego; ¾ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 125 g białego wina, wytrawnego; 130 g ogórka; 50 - 60 g czerwonej cebuli; 80 g cebuli szalotki; 3 ząbki czosnku; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 10 g oleju; 120 g śliwek suszonych, bez pestek; 100 g wody; 400 g pomidorów, z puszki; 10 g octu ryżowego; 20 - 40 g sosu sriracha; 8 tortilli pszennych

4.3 (18 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 30min

Total time 3h 40min

Serving size 16 sztuk

Ingredients

5 - 6 nóg z kaczki, ze skórą, z kością (ok. 200 g każda)
50 g miodu
45 g sosu sojowego
¾ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa i tortilli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa
125 g białego wina, wytrawnego
130 g ogórka
50 - 60 g czerwonej cebuli
80 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
3 ząbki czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
10 g oleju, plus dodatkowa ilość do posmarowania tortilli
120 g śliwek suszonych, bez pestek
100 g wody
400 g pomidorów, z puszki (krojonych lub w całości)
10 g octu ryżowego
20 - 40 g sosu sriracha
8 tortilli pszennych (Ø ok. 25 cm)

Nutrition: per 1 sztukę
Calories: 951.2 kJ / 227 kcal
Protein: 17.3 g
Carbohydrates: 15.4 g
Fat: 10.1 g
Saturated fat: 2.3 g
Fiber: 1.6 g
Sodium: 441.1 mg