Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Côte de porc sous-vide et salade de pommes
Prep. 25min
Total 2 h 40min
3 portions
Ingredients
-
200 g d'oignons en morceaux
-
1 c. à café de sel et un peu plus pour assaisonner
-
20 g d'aneth fraîche
-
20 g de feuilles de persil fraîches
-
40 g de vinaigre de cidre
-
80 g de moutarde à l'ancienne
-
3 côtelettes de porc (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
-
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
-
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
-
40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
-
du poivre moulu selon vos goûts
-
80 g de céleri-rave pelé
-
2 pommes vertes
-
150 g d'endive
-
1 c. à soupe d'huile de tournesol
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
488 mg
Protein
37 g
Calories
1857 kJ /
443 kcal
Fat
19 g
Fiber
6.5 g
Saturated fat
5 g
Carbohydrates
25 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Cuisson sous-vide
10 Recipes
Benelux
Benelux
You might also like...
Cuisson des pâtes longues
No ratings
Cornichons à la bière
24 h 20min
Joues de porc sous-vide au vin rouge
8 h 45min
Sous-vide côtes de porc
2 h 50min
Côte de porc sous-vide et salade de pommes
2 h 40min
Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
2 h 20min
Filet de porc bardé et son beurre aromatisé
1 h 45min
Magret de canard et sabayon à l'orange
2 h 20min
Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute
1 h 10min
Petits pains mantou et potage de courge musquée (TM6 Metric)
55min
Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)
4 h 40min
Pain artisanal (Betty) Métrique
4 h 35min