Skip to main content Search
Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes
4.0 1 rating
Prep. 25min
Total 2 h 40min
3 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 200 g d'oignons en morceaux
  • 1 c. à café de sel et un peu plus pour assaisonner
  • 20 g d'aneth fraîche
  • 20 g de feuilles de persil fraîches
  • 40 g de vinaigre de cidre
  • 80 g de moutarde à l'ancienne
  • 3 côtelettes de porc (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
  • 1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
  • 30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
  • 40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
  • du poivre moulu selon vos goûts
  • 80 g de céleri-rave pelé
  • 2 pommes vertes
  • 150 g d'endive
  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 488 mg
Protein 37 g
Calories 1857 kJ / 443 kcal
Fat 19 g
Fiber 6.5 g
Saturated fat 5 g
Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Salade de betteraves rouges au raifort (TM5)

5.0(2)

10min

Tapenade de tomates

4.9(13)

5min

Minestrone de fruits et crème au safran

3.3(4)

40min

Jambalaya au chorizo, crevettes et mangue

4.2(14)

3 h

Choucroute

3.2(5)

96 h

Vin chaud

5.0(3)

15min

Punch pétillant à la clémentine et à la grenade

4.0(3)

20min

Saumon teriyaki sous-vide

4.3(3)

1 h 20min

Tartelette poulet-asperge

4.5(2)

1 h 35min

Pâte de bouillon de volaille

4.8(18)

45min

Tourte au bœuf et à la bière

4.3(13)

1 h 40min

Gâteau à la rhubarbe, à l'orange et aux amandes

4.2(6)

1 h 30min