Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

4.0 4 ratings

Prep. 15min

Total 8 h 45min

4 porties

Ingredients

olijfolie
20 g
rode uien in vier gesneden
200 g
wortelen in schijfjes (0.5 cm)
120 - 150 g
selderstengel in dunne stukken (0.5 cm)
50 - 70 g
rode wijn
80 g
zout
1 tl
gemalen peper
½ tl
varkenswangetjes (ong. 150 g / stuk)
4
verse rozemarijn
2 tl
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1300 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 89 mg

Protein 33 g

Calories 2505 kJ / 598 kcal

Fat 48 g

Fiber 2.4 g

Saturated fat 19 g

Carbohydrates 5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide koken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Gegratineerde coquilles

25min

Forel met hollandaisesaus

50min

Scampis met tomaat, saffraan en ansjovissaus

35min

Confituur van ananas en gember

40min

Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto

1 h 30min

Aardbeienpudding

2 h 10min

Kiprolletjes met appels, zoete aardappelen en currysaus

1 h 25min

Groentesoep met pasta, varkensrollade met groenten, puddinkjes, muffins

No ratings

Citroensorbet met schuimwijn

10min

Mousse van ham

10min

Forelmousse

5min

Traditionele vruchtenjam

55min